Simply Nature™ Extractos de cacao y sabores de chocolate

Utilizando nuestros extractos de cacao patentados de alta calidad y nuestra experiencia en aplicaciones, podemos crear deliciosos sabores de chocolate para bebidas, lácteos, panadería y productos salados.

El verdadero sabor del cacao

Desde infusiones de cacao hasta absolutos altamente concentrados y aromas de chocolate, nuestros sabores de chocolate y extractos de cacao crean experiencias de sabor líderes en la industria. Para crear nuestros extractos de alta calidad, obtenemos cacao de los mismos socios que nos lo han suministrado durante generaciones.

Nuestra gama de ingredientes de cacao y chocolate incluye:

  • Una gama completa de extractos de cacao y de chocolate
  • Saborizantes naturales
  • Otros saborizantes

Beneficios clave

Al trabajar con Kerry, descubrirá un mundo de sabor a cacao y chocolate que incluye:

  • Extractos de cacao intensos y fieles al sabor
  • Deliciosos sabores de chocolate
  • Variantes negras, blancas y con leche para atraer a todos los amantes del chocolate
  • Formato líquido, en polvo y en pasta
  • Una variedad de perfiles organolépticos que incluyen malteado, lactónica, miel, tostado, nuez y vainilla
  • Productos ecológicos
  • Sabores de chocolate encapsulados especialmente diseñados para permanecer estables en aplicaciones de panadería


Aplicaciones:

Nuestra gama de cacao se utiliza a menudo en aplicaciones dulces, pero también se puede utilizar en aplicaciones saladas.

La historia del cacao

El nombre latino del árbol del cacao, Theobroma cacao, significa "alimento de los dioses". El árbol probablemente fue domesticado hace más de 3.000 años por los pueblos mayas, toltecas y aztecas en las selvas tropicales de América del Sur, donde el clima ofrecía un lugar perfecto para su crecimiento. La civilización maya creó una bebida ritual a partir de granos de cacao molidos, vainilla y especias. En ese momento, el cacao era tan valioso que se especula su uso como moneda. Finalmente, los españoles descubrieron los granos de cacao y los mezclaron con azúcar, ya que el cacao puro era demasiado amargo para los paladares europeos. Aunque la mezcla de cacao se hizo cada vez más popular, mantuvieron su origen en secreto durante casi 100 años. Hoy en día, el perfil de cacao indulgente es uno de los más populares en todo el mundo en los sectores de los productos lácteos, la confitería, las bebidas y la panadería.