Enzimas especiales


Nuestras soluciones enzimáticas ofrecen soluciones innovadoras, prácticas y rentables para nuestros clientes
en el sector de alimentos y bebidas.

La herencia enzimática especial de Kerry

Sobre la base de la sólida herencia alimentaria de Kerry, nuestro negocio de enzimas ha proporcionado soluciones naturales para alimentos, bebidas y nutrición animal durante más de 50 años. Con un enfoque en la modificación de granos y cereales, nuestras enzimas ayudan a los clientes a desarrollar mejores productos alimenticios y bebidas mientras mejoran:  

• Calidad y consistencia del producto
• Eficiencia operativa
• Sostenibilidad
• Sabor
• Nutrición
• Etiqueta limpia
• Textura y apariencia

Las soluciones de enzimas de panificación Kerry están formuladas para funcionar dentro de una amplia gama de aplicaciones, incluidos los productos de panificación con levadura y de soda. Trabajando con nuestro equipo de aplicaciones de panadería, hemos desarrollado soluciones enzimáticas específicas para abordar desafíos clave dentro de la industria.

Nuestras soluciones de enzimas para panadería ayudan a:
  • Optimizar la textura, el volumen, la vida útil y la frescura
  • Reduce los costos y mejora la eficiencia del procesamiento
  • Ofrece una alternativa de etiqueta limpia
  • Mejorar la experiencia de alimentación

Nuestras soluciones enzimáticas para panificación incluyen:

Nuestra experiencia y gama de productos con alcohol funcionan durante el proceso de elaboración de la cerveza para:

  • Reducir costos
  • Mejorar la eficiencia del procesamiento
  • Garantizar la consistencia del producto final
  • Aumentar la sostenibilidad
  • Permitir mayores niveles de uso de adjuntos
  • Mejorar la calidad de la cerveza
  • Mejorar la estabilidad coloidal

Nuestras enzimas para aplicaciones de alcohol se centran en la elaboración de cerveza, bebidas a base de cereales y destilación.

Nuestras soluciones enzimáticas para alcohol incluyen:
  • Amylo™
  • Bioferm™
  • Bioglucanasa®
  • Bioprotease ™
  • Hitempase™
  • Promalt™
  • Profix™
  • Convertase™

Explore las soluciones de elaboración de la cerveza de Kerry

Nuestros productos enzimáticos AlphaGal ™ y Agal-Pro ™ tienen un valor comprobado para animales monogástricos, como aves y cerdos.

Estos productos han sido desarrollados para:
  • Reducir los costos totales de alimentación
  • Mejorar la digestibilidad de las dietas basadas en polisacáridos de soya y sin almidón
  • Aumentar la sostenibilidad
  • Trabajar eficazmente en pollos de engorde, pavos, patos, ponedoras y cerdos
Nuestras soluciones enzimáticas para la nutrición animal incluyen:
  • AlphaGal
  • Agal-Pro

Nuestra gama de enzimas para la nutrición humana está diseñada para mejorar la digestibilidad en aplicaciones para bebés y niños pequeños, alimentos y bebidas nutricionales y suplementos dietéticos.

Nuestras soluciones enzimáticas para fórmulas de leche para bebés y niños pequeños incluyen:
  • Biolactasa™
  • Bioproteasa™
  • Biocatalyst™
Nuestras soluciones para alimentos y bebidas nutricionales y alternativas lácteas incluyen:
  • Amylo™
  • Bioglucanasa®
  • Bioprotease ™
  • Hitempase™
Nuestras soluciones enzimáticas para suplementos dietéticos incluyen:
  • Biolactasa™
  • Bioprotease ™
  • Biocelulasa
  • Profix™
  • Biolipasa
  • Canalpha™

Nuestra gama de enzimas Biolactase ™ para aplicaciones lácteas descompone la lactosa en la leche para mejorar la dulzura y producir productos sin lactosa. La biolactasa funciona en aplicaciones de leche, yogur, helado y productos lácteos concentrados.

Nuestra gama de biolactasa ofrece:

  • Mejor digestibilidad para los consumidores
  • Alta pureza para garantizar que no haya aromas desagradables ni decoloración
  • Rendimiento en una variedad de temperaturas y niveles de pH
  • Baja viscosidad para reducir el desperdicio


Nuestras soluciones enzimáticas para panificación incluyen:

  • Biolactasa™

 

Nuestra gama de enzimas para la industria de confitería es adecuada para rellenos de mazapán, fondant y crema, así como para obleas.

La gama Bioinvert está formulada para producir una mayor inversión de pureza en comparación con los enfoques alternativos, sin ningún producto secundario no deseado. Bioinvert ofrece:

  • Aumento de la dulzura sobre la sacarosa
  • Vida útil prolongada del producto
  • Textura mejorada
  • Resistencia a la cristalización

Nuestras soluciones enzimáticas para confitería incluyen:
  • Bioinvert
  • Biobake CHW

Fabricamos enzimas de proteasa para la industria carnicera. Utilizado para tratar cortes de carne más duros, nuestro Profix™ mejorará la blandura y la calidad alimentaria de su producto final.

Nuestras soluciones enzimáticas para la carne incluyen:
  • Profix

Bakery

Las soluciones de enzimas de panificación Kerry están formuladas para funcionar dentro de una amplia gama de aplicaciones, incluidos los productos de panificación con levadura y de soda. Trabajando con nuestro equipo de aplicaciones de panadería, hemos desarrollado soluciones enzimáticas específicas para abordar desafíos clave dentro de la industria.

Nuestras soluciones de enzimas para panadería ayudan a:
  • Optimizar la textura, el volumen, la vida útil y la frescura
  • Reduce los costos y mejora la eficiencia del procesamiento
  • Ofrece una alternativa de etiqueta limpia
  • Mejorar la experiencia de alimentación

Nuestras soluciones enzimáticas para panificación incluyen:

Alcoholic Beverages

Nuestra experiencia y gama de productos con alcohol funcionan durante el proceso de elaboración de la cerveza para:

  • Reducir costos
  • Mejorar la eficiencia del procesamiento
  • Garantizar la consistencia del producto final
  • Aumentar la sostenibilidad
  • Permitir mayores niveles de uso de adjuntos
  • Mejorar la calidad de la cerveza
  • Mejorar la estabilidad coloidal

Nuestras enzimas para aplicaciones de alcohol se centran en la elaboración de cerveza, bebidas a base de cereales y destilación.

Nuestras soluciones enzimáticas para alcohol incluyen:
  • Amylo™
  • Bioferm™
  • Bioglucanasa®
  • Bioprotease ™
  • Hitempase™
  • Promalt™
  • Profix™
  • Convertase™

Explore las soluciones de elaboración de la cerveza de Kerry

Animal Nutrition

Nuestros productos enzimáticos AlphaGal ™ y Agal-Pro ™ tienen un valor comprobado para animales monogástricos, como aves y cerdos.

Estos productos han sido desarrollados para:
  • Reducir los costos totales de alimentación
  • Mejorar la digestibilidad de las dietas basadas en polisacáridos de soya y sin almidón
  • Aumentar la sostenibilidad
  • Trabajar eficazmente en pollos de engorde, pavos, patos, ponedoras y cerdos
Nuestras soluciones enzimáticas para la nutrición animal incluyen:
  • AlphaGal
  • Agal-Pro

Human Nutrition

Nuestra gama de enzimas para la nutrición humana está diseñada para mejorar la digestibilidad en aplicaciones para bebés y niños pequeños, alimentos y bebidas nutricionales y suplementos dietéticos.

Nuestras soluciones enzimáticas para fórmulas de leche para bebés y niños pequeños incluyen:
  • Biolactasa™
  • Bioproteasa™
  • Biocatalyst™
Nuestras soluciones para alimentos y bebidas nutricionales y alternativas lácteas incluyen:
  • Amylo™
  • Bioglucanasa®
  • Bioprotease ™
  • Hitempase™
Nuestras soluciones enzimáticas para suplementos dietéticos incluyen:
  • Biolactasa™
  • Bioprotease ™
  • Biocelulasa
  • Profix™
  • Biolipasa
  • Canalpha™

Dairy

Nuestra gama de enzimas Biolactase ™ para aplicaciones lácteas descompone la lactosa en la leche para mejorar la dulzura y producir productos sin lactosa. La biolactasa funciona en aplicaciones de leche, yogur, helado y productos lácteos concentrados.

Nuestra gama de biolactasa ofrece:

  • Mejor digestibilidad para los consumidores
  • Alta pureza para garantizar que no haya aromas desagradables ni decoloración
  • Rendimiento en una variedad de temperaturas y niveles de pH
  • Baja viscosidad para reducir el desperdicio


Nuestras soluciones enzimáticas para panificación incluyen:

  • Biolactasa™

 

Confectionery

Nuestra gama de enzimas para la industria de confitería es adecuada para rellenos de mazapán, fondant y crema, así como para obleas.

La gama Bioinvert está formulada para producir una mayor inversión de pureza en comparación con los enfoques alternativos, sin ningún producto secundario no deseado. Bioinvert ofrece:

  • Aumento de la dulzura sobre la sacarosa
  • Vida útil prolongada del producto
  • Textura mejorada
  • Resistencia a la cristalización

Nuestras soluciones enzimáticas para confitería incluyen:
  • Bioinvert
  • Biobake CHW

Meat

Fabricamos enzimas de proteasa para la industria carnicera. Utilizado para tratar cortes de carne más duros, nuestro Profix™ mejorará la blandura y la calidad alimentaria de su producto final.

Nuestras soluciones enzimáticas para la carne incluyen:
  • Profix

Enzimas especiales: 3 beneficios a considerar

Mejora del producto

Las enzimas son una ayuda de procesamiento natural que puede mejorar su producto final de alimentos o bebidas. Dependiendo de sus necesidades, nuestras enzimas pueden mejorar el sabor, extender la vida útil y mejorar la textura y la apariencia.

Eficiencia y Sostenibilidad

Las enzimas pueden hacer que su negocio sea más eficiente al tiempo que reducen su impacto en el medio ambiente. Nuestras soluciones están diseñadas para reducir el desperdicio, agilizar la producción y reducir costos, entre otros beneficios.

Atractivo para el consumidor

Nuestras soluciones enzimáticas pueden ayudarlo a mejorar la nutrición y brindar el excelente sabor y experiencia alimentaria que los consumidores demandan sin sacrificar su compromiso con una etiqueta limpia.

Explorar los productos enzimáticos especiales en todas las aplicaciones

Enzimas para la Elaboración de Cerveza

Biobake ™, para productos horneados

Acryleast ™, para Reducir la Acrilamida