Lácteos


Nossa história começa com laticínios. Conforme você desenvolve ou revitaliza seu próximo produto lácteo,
aproveita nossa experiência e recursos globais.

Nós entendemos de laticínios

Desde 1972, os laticínios têm sido o coração do negócio da Kerry e têm inspirado uma cultura de sustentabilidade e qualidade em toda a organização.

A Irlanda é um ambiente extremamente favorável e sustentável para a produção leiteira. Com seu clima temperado, solo rico e chuvas abundantes, a Irlanda possui as menores emissões de gases de efeito estufa por kg de sólidos de leite e tem uma reputação invejável para o cuidado dos animais. Por meio da nossa empresa irmã, Kerry Agribusiness, garantimos a integridade e a qualidade da nossa cadeia de suprimentos ao trabalhar junto com 3.600 fornecedores diretos de leite. Mais sobre a cultura de laticínios da Kerry.

A Kerry opera três fábricas de lacticínios de última geração na Irlanda, onde mais de um bilhão de litros, ou 20% do total da reserva de leite irlandesa, são processados anualmente através de uma cadeia de suprimento única e totalmente controlada. Também temos fábricas nos Estados Unidos, Europa e Ásia.

O fornecimento global, a integração vertical e a extração primária nos permitem fornecer a você soluções lácteas econômicas e de alta qualidade que são seguras e satisfazem consistentemente as necessidades dos clientes, enquanto cumprem com todos os requisitos regulamentares aplicáveis para os mercados de alimentos e bebidas.

Profile™ Soro de leite desmineralizado

Profile™ Os ingredientes desmineralizados do soro de leite são produzidos a partir de soro de leite fresco irlandês. A gama é desmineralizada utilizando tecnologia de troca iônica e eletrodiálise, concentrada e seca por pulverização.

Toda a gama de perfis é fabricada através de um processo proprietário interno que garante a estabilidade microbiana dos produtos durante o processo de produção sem afetar negativamente a qualidade e funcionalidade do produto.

Propriedades funcionais

  • perfil de sabor limpo e cor leitosa
  • produzido internamente e fabricado na fonte
  • conteúdo mineral ajustado para atender a requisitos específicos
  • não higroscópico
  • ótima estabilidade térmica

Premia™ SMP

O leite em pó desnatado Premia™ é um produto natural obtido por separação, evaporação e secagem por pulverização de leite de vaca fresco e puro. Possui excelente dispersabilidade e solubilidade, baixo teor de gordura e sabor limpo.

Propriedades funcionais

  • proteína (MSNF) > 34%
  • proporção caseína/soro de leite 80/20
  • pH 6 – 7
  • gordura < 1,5%
  • Sabor a leite limpo