Proteção e Fermentação de Alimentos


Somos especialistas em soluções naturais de shelf life. Explore nossos produtos ou parceiros existentes
conosco para uma formulação personalizada.

Por que soluções naturais de shelf life?

Mantenha os alimentos e bebidas seguros e livres de deterioração, preservando o sabor e oferecendo um rótulo mais limpo.

Quando você escolhe nossos ingredientes naturais derivados de fermentação, você escolhe:

  • Remoção de conservantes artificiais e números E
  • Equipes de suporte técnico experientes
  • Matérias-primas rastreáveis e de alta qualidade
  • Rotulagem e origem confiáveis
  • Funcionalidade consistente
  • Experiência em fermentação e mitigação da cadeia de suprimentos
  • Processamento definido e produtos mais concentrados
  • Ingredientes claros e rotulados de forma transparente
  • Um legado de 50 anos de criação de ingredientes naturais derivados da fermentação

 

Veja como as soluções naturais de shelf life podem melhorar:

As soluções de proteção alimentar da Kerry resolvem os desafios comuns da panificação. Nossas formulações:

  • Oferecem soluções naturais para inibições de fungos em produtos cozidos
  • Otimizam o sabor, a textura, o prazo de validade e o frescor
  • Oferecem uma alternativa de rótulo limpo aos conservantes artificiais
  • Complementam atributos de sabor e aroma
  • Estão disponíveis em formatos certificados não-GMO e sem glúten, ou adequados para produtos feitos com ingredientes orgânicos

 

Nossa linha de ingredientes fermentados para panificação, que são formulados para trabalhar com uma gama de produtos como pães fermentados, tortilhas, massas de pizza e recheios para panificação, inclui:

  • UpGrade™
  • DuraFresh™
  • HyBake™
  •  

As soluções de proteção alimentar da Kerry resolvem os desafios comuns da indústria de carnes. Nossas formulações:

  • Otimizam o sabor, a textura, o prazo de validade e a aparência do produto
  • Oferecem uma alternativa de rótulo limpo aos conservantes artificiais
  • Melhoram o perfil sensorial e complementam os atributos de sabor e aroma
  • Estão disponíveis em formatos certificados não-OGM e em conformidade orgânica
  • Fornecem fermentos lácteos para aplicações em carnes

Nossa linha de ingredientes de rótulos limpos para carnes, aves e frutos do mar, que são formulados para trabalhar com uma gama de produtos como carnes de deli, cachorros-quentes, carnes secas, bacon, aves, carnes frescas, inclui:

  • Accel™
  • DuraFresh™
  • Natural Flavoring
  • Saga™ meat starter cultures

As soluções de proteção alimentar Kerry resolvem os desafios comuns de refeições prontas. Nossas formulações:

  • Otimizam o sabor, a textura, o prazo de validade e a aparência dos produtos
  • Oferecem uma alternativa de rótulo limpo aos aditivos artificiais
  • Melhoram o perfil sensorial e complementam os atributos de sabor e aroma
  • Estão disponíveis em formatos certificados orgânicos compatíveis e sem glúten

 

Nossa gama de ingredientes fermentados para refeições preparadas, que são formulados para trabalhar com uma gama de componentes de refeições, molhos e refeições prontas, inclui:

  • DuraFresh™
  • Natural Flavoring

 

As soluções de proteção alimentar da Kerry oferecem soluções para problemas comuns de laticínios. Nossas formulações:

  • Otimizam o sabor, a textura, o prazo de validade e a aparência dos produtos
  • Oferecem uma alternativa de rótulo limpo aos conservantes químicos tradicionais
  • Acrescentam um excelente perfil sensorial que complementa os atributos de sabor e aroma
  • Fornecem fermentos lácteos para aplicações em laticínios

Nossa linha de ingredientes, que são formulados para trabalhar com uma gama de produtos lácteos, tais como queijos processados, iogurtes, quark, kefir, recheios de frutas e queijo cottage inclui:

  • DuraFresh™
  • Natural Flavoring
  • Fargo™ starter cultures

 

Panificação

As soluções de proteção alimentar da Kerry resolvem os desafios comuns da panificação. Nossas formulações:

  • Oferecem soluções naturais para inibições de fungos em produtos cozidos
  • Otimizam o sabor, a textura, o prazo de validade e o frescor
  • Oferecem uma alternativa de rótulo limpo aos conservantes artificiais
  • Complementam atributos de sabor e aroma
  • Estão disponíveis em formatos certificados não-GMO e sem glúten, ou adequados para produtos feitos com ingredientes orgânicos

 

Nossa linha de ingredientes fermentados para panificação, que são formulados para trabalhar com uma gama de produtos como pães fermentados, tortilhas, massas de pizza e recheios para panificação, inclui:

  • UpGrade™
  • DuraFresh™
  • HyBake™
  •  

Refeições Prontas

As soluções de proteção alimentar da Kerry resolvem os desafios comuns da indústria de carnes. Nossas formulações:

  • Otimizam o sabor, a textura, o prazo de validade e a aparência do produto
  • Oferecem uma alternativa de rótulo limpo aos conservantes artificiais
  • Melhoram o perfil sensorial e complementam os atributos de sabor e aroma
  • Estão disponíveis em formatos certificados não-OGM e em conformidade orgânica
  • Fornecem fermentos lácteos para aplicações em carnes

Nossa linha de ingredientes de rótulos limpos para carnes, aves e frutos do mar, que são formulados para trabalhar com uma gama de produtos como carnes de deli, cachorros-quentes, carnes secas, bacon, aves, carnes frescas, inclui:

  • Accel™
  • DuraFresh™
  • Natural Flavoring
  • Saga™ meat starter cultures

Lácteos

As soluções de proteção alimentar Kerry resolvem os desafios comuns de refeições prontas. Nossas formulações:

  • Otimizam o sabor, a textura, o prazo de validade e a aparência dos produtos
  • Oferecem uma alternativa de rótulo limpo aos aditivos artificiais
  • Melhoram o perfil sensorial e complementam os atributos de sabor e aroma
  • Estão disponíveis em formatos certificados orgânicos compatíveis e sem glúten

 

Nossa gama de ingredientes fermentados para refeições preparadas, que são formulados para trabalhar com uma gama de componentes de refeições, molhos e refeições prontas, inclui:

  • DuraFresh™
  • Natural Flavoring

 

Nutrição Animal

As soluções de proteção alimentar da Kerry oferecem soluções para problemas comuns de laticínios. Nossas formulações:

  • Otimizam o sabor, a textura, o prazo de validade e a aparência dos produtos
  • Oferecem uma alternativa de rótulo limpo aos conservantes químicos tradicionais
  • Acrescentam um excelente perfil sensorial que complementa os atributos de sabor e aroma
  • Fornecem fermentos lácteos para aplicações em laticínios

Nossa linha de ingredientes, que são formulados para trabalhar com uma gama de produtos lácteos, tais como queijos processados, iogurtes, quark, kefir, recheios de frutas e queijo cottage inclui:

  • DuraFresh™
  • Natural Flavoring
  • Fargo™ starter cultures

 

Soluções de Proteção de Alimentos e Fermentação:
3 benefícios a considerar

Apelo ao Consumidor

Os ingredientes e sabores fermentados são reconhecidos como naturais e apreciados pelos consumidores pela sua qualidade consistente e rótulos limpos.

Autenticidade

Os nossos ingredientes funcionais derivados naturalmente têm uma história de 50 anos de fabricação a partir de matérias-primas superiores e de processamento mínimo.

Prazo de validade

Nossos ingredientes naturais mantêm o sabor fresco e aumentam a vida útil, melhorando a sustentabilidade e reduzindo o desperdício de alimentos.

Saiba mais sobre a preservação de rótulos limpos